本文发表在 rolia.net 枫下论坛典型的家族疾患很多，今天执只想谈消化道的相关的癌魔与生活习性的改善。在流行病学统计，胃癌，大肠癌也属于家族性疾患。以前谈到家族疾患与遗传因素有关，但是相似的生活习惯产生更大的影响。拿破仑死亡的胃癌就是家族疾患。
专家指出，父母或夫妇如果有一人患上家族疾患，只有改变饮食生活习惯，积极的进行运动，养成良好的生活习惯，才能降低发病的危险性。
以前的文泛泛谈到饮食的问题，但是发觉友人很可能读后没有印象，早都忘记了，或是没有具体落实到生活细节，而不能与自己的实际生活结合而改善，所以我想换个角度谈谈。
吃是每日三餐，没有人太过多讲究食物内在的威胁，而这些威胁是好多食品生产潜规则不愿谈到，常是保留在学院的书本上的，到现在我都不可理解即----发酵霉变的食物问题。
说起这个词大家常联想到腐烂的菜叶等，其实属于暗物质不被大众注视。
1， 酸菜：四川西北地区消化道癌高发区，食用酸菜往往长白霉粘液，流调检查霉变率83%，，含有黄曲霉，这是高致癌物质，酸菜中易含亚硝酸胺类化合物。 这就是我虽然是川人，但是放弃泡菜的爱好，改食朝鲜那白菜，因为每次都是新鲜出炉酿制，而不是像泡菜用的是陈年的老盐水，里面沉淀太多的黄曲霉和亚硝胺类物质。
2， 其他发酵的食物； 花生，瓜子类和储存旗过长的米面。
我吃恰恰瓜子，常吃出发霉的颗粒好像几率很高， 这让我怀疑他的原料在储藏中是否整个霉变，因为黄曲霉的感染率很厉害。罐头类的保险剂类。
3， 亚硝胺类化合物高的食品
咸鱼，虾米，虽然外界没有加入亚硝胺类，但是它盐中硝酸盐的可被细菌还原为亚硝酸盐。国产的，亚洲地区的产品含量高，但是北美含量低，偶尔在食品中出现，但是我们吃的好多的腌制食品，是从国内运来的，或是在这用传统工艺制作，偶尔吃下可能无妨
4， 酒的问题：过去的文献有报道在家酿酒中检测出亚硝酸盐类物质，也有报道在美国，德国，欧洲的啤酒和威士忌中检测出低浓度的此类物质。
5， 烟的问题：万恶之首，有人肯定知道，明知故犯，没辙
6， 微量元素和维生素：钼是亚硝酸盐的还原物，缺钼可让亚硝酸盐在体内聚集，，另外锌缺乏也可诱发癌变。维持上皮完整的Va， Vc防止体内合成某些致癌的亚硝酸盐。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
专家指出，父母或夫妇如果有一人患上家族疾患，只有改变饮食生活习惯，积极的进行运动，养成良好的生活习惯，才能降低发病的危险性。
以前的文泛泛谈到饮食的问题，但是发觉友人很可能读后没有印象，早都忘记了，或是没有具体落实到生活细节，而不能与自己的实际生活结合而改善，所以我想换个角度谈谈。
吃是每日三餐，没有人太过多讲究食物内在的威胁，而这些威胁是好多食品生产潜规则不愿谈到，常是保留在学院的书本上的，到现在我都不可理解即----发酵霉变的食物问题。
说起这个词大家常联想到腐烂的菜叶等，其实属于暗物质不被大众注视。
1， 酸菜：四川西北地区消化道癌高发区，食用酸菜往往长白霉粘液，流调检查霉变率83%，，含有黄曲霉，这是高致癌物质，酸菜中易含亚硝酸胺类化合物。 这就是我虽然是川人，但是放弃泡菜的爱好，改食朝鲜那白菜，因为每次都是新鲜出炉酿制，而不是像泡菜用的是陈年的老盐水，里面沉淀太多的黄曲霉和亚硝胺类物质。
2， 其他发酵的食物； 花生，瓜子类和储存旗过长的米面。
我吃恰恰瓜子，常吃出发霉的颗粒好像几率很高， 这让我怀疑他的原料在储藏中是否整个霉变，因为黄曲霉的感染率很厉害。罐头类的保险剂类。
3， 亚硝胺类化合物高的食品
咸鱼，虾米，虽然外界没有加入亚硝胺类，但是它盐中硝酸盐的可被细菌还原为亚硝酸盐。国产的，亚洲地区的产品含量高，但是北美含量低，偶尔在食品中出现，但是我们吃的好多的腌制食品，是从国内运来的，或是在这用传统工艺制作，偶尔吃下可能无妨
4， 酒的问题：过去的文献有报道在家酿酒中检测出亚硝酸盐类物质，也有报道在美国，德国，欧洲的啤酒和威士忌中检测出低浓度的此类物质。
5， 烟的问题：万恶之首，有人肯定知道，明知故犯，没辙
6， 微量元素和维生素：钼是亚硝酸盐的还原物，缺钼可让亚硝酸盐在体内聚集，，另外锌缺乏也可诱发癌变。维持上皮完整的Va， Vc防止体内合成某些致癌的亚硝酸盐。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net