本文发表在 rolia.net 枫下论坛来枫叶之国好几年了，枫叶糖浆也没少吃，但一直没去看过怎么做出来的。前些年没关心这事，今年先是在无忧网上看到有关于枫糖节的文章，后来又听几位朋友说起这事，尤其曼陀大张旗鼓地宣扬了这个Elmira小镇的传统节日令我颇为心动，所以几周之前就跃跃欲试了。
Elmira的网页节日只是在周六即4月4日一天，但这一天我儿子有很多活动基本抽不出时间。可一旦起了念头，我心里又很想去看看这个枫糖的制作过程，于是在网上就开始搜索关于枫糖节的安排。
无忧网上介绍的是万锦北边的一处， Bruce’s Mill Conservation Area，日期从3月7日至4月13日，除了路途远一些，时间是很宽裕。再听另一个朋友说Oakville和Burlington交界的Bronte Creek provincial park也有，查了一下时间，3月的每一个周末都有，离我家还近，于是就想避远求近去这个算了。谁知和经验主义者曼陀一沟通，他极力推崇滑铁卢附近的Elmira枫浆节，说这个才好，已经有50年传统，其他的不值得去，只好一门心思盼着去那个有意义的地方。
恰巧我的朋友Wendy经常跟着一家小旅行社一日游，她发给我的邮件就是星期天4月5日Elmira的参观团，她对这家旅行社有好感，坚决相信人家不会错，所以尽管有反对派的声音，我们还是决定周日4月5日一起去Elmira 玩儿，希望曼陀的信息不对不起作用，Elmira的网页也出了大错误。再者实在过不了节到树林里看看生产过程也能满足。
周日我们一行7人就在灿烂的春阳中出发了，本来还有一家四口要一起去的，因为通知晚了去不了。到Elmira的路很顺利，从密市出发只花了一个小时多一点。我看到那个竖着硕大广告牌的节日广场到处空空荡荡，心里一阵发慌，紧接着在路边看见一个拿着铁揪种树的大高个，一看就是德国人的后裔，赶紧下车去找他打听情况。
“这个节真的就这么完啦？” 我仰着脖子问。
“可不是完了，就一天。昨天天气太坏了，一整天的雨，要是换成今天多好。”他低着头答。
“那我们这么远跑来了怎么办？”
“树林里采糖浆的活儿星期天也不会有人干的，你们啥也看不了。商店都关门了，星期天么。要不你们去看St.Jacobs小镇看看，那边有些小店会开门。”
于是往回开，去找St.Jacobs，在路上看见三个德裔少年西装革履走路前往教堂，感觉周日真是没人干活。好在天气十分的好，让人怎么都行。
把车停在St.Jacobs的教堂停车坪里。满满的，好不容易找了两个位置。 然后一行人整装出发旅游小镇。一眼看过去，尽头也不远，小镇毕竟是小镇。这里都是亲一色的本地人，我们这7个人乍看就像是中国旅游团，小镇上的居民纷纷显示出友好，在街上因此多照了好多大合影，回来看照片很是高兴。
7人团里有三个男童意味着我们不能在店里逗留太久，在街上溜达溜达，又匆匆逛了几家温馨而美好的家庭小店就到了填肚子的时间了。在一家卖枫糖产品的店里，我们遇见了两对同胞年青人，看见我们就如获至宝地问哪里可以吃到德国咸猪手。当时我们也刚知道附近的Heidelberg镇有餐馆，大家立刻一起研究起路线来，然后他们四人先走，笑着说在餐馆再见。我们大大小小继续磨蹭，买了些枫糖，又熬不过孩子们的嘴馋，一起在小镇唯一的面包房吃了些糕点，再往Heidelberg开拔过去。
Heidelberg更小，一路开车过去都不用问，看见路边一家餐馆里玻璃墙里面四个巨大的啤酒罐就基本肯定是那家小有名气的餐馆了。推门进去，餐馆里只有稀稀落落几个人，然后瞧见里面的桌上那四个年青人正举叉杀向喷香的德国熏猪肘，看见我们很是高兴。
因为Wendy 着急赶回去，我们的肚子还不太饿，大家就放弃在餐馆吃饭，每人买了一只熏猪肘拿回家。听说周六那个小旅行社就是全团在这里吃的猪肘，连二楼都被填满了，星期天的清静几乎难以想象前一天的喧哗，又一次感叹中国人消费能力的壮观。我们还特意打电话求证星期日旅行团的事，结果人家说临时退团了，呆子曼陀的信息果然就是最准确的，气人。
回到家当然是迫不急待地品尝熏肘子，味道确实不错。想想这一次的事与愿违，虽然不太上心，但也盘算了两个星期，到最后还是把枫糖节给错过了，要不是吃上了这个肘子，心里几乎就要缺少什么了。又多亏天气晴朗，阳光明媚，纠集一帮人稀里糊涂远足一次也已是莫大的快活了。
Sweetwater Harvest & Maple Syrup Festival
地点：Midland
Sweetwater Harvest - A Maple Syrup Celebration. S…
日期：2007年3月24日-25日
电话：(705) 526-7809
网站：http://www.wyemarsh.com
Elmira Maple Syrup Festival
地点：Elmira
Pancakes with local maple syrup, trips to the suga…
日期：2007年3月31日
电话：(519) 669-2605
网站：http://www.elmiramaplesyrup.com
Saugeen Bluffs Maple Syrup Festival - Saugeen Bluffs Conservation Area
地点：Hanover
日期：2007年3月31日-4月1日
网站：http://www.svca.on.ca/maplesyrup.htm
Sunderland Maple Syrup Festival - Sunderland
地点：Sunderland
日期：2007年3月31日-4月1日
网站：http://www.maplesyrupfestival.ca/
Stouffville Sugarbush Maple Syrup Festival at Bruce’s Mill Conservation Area
地点：Stouffville
Learn about the old fashion and modern methods of …
日期：2007年3月3日-4月9日
电话：(905) 887-5531
网站：http://www.trca.on.ca/parks_and_culture/activities/sugarbush_festival
Powassan Maple Syrup Festival
地点：Powassan
日期：2007年4月28日
网站：http://www.powassansyrupfestival.ca/
Killbear’s First Annual Maple Syrup Festival
地点：Powassan
日期：2007年3月24日
网站：http://www.carlingtownship.ca/images/uploads/Maple_syrup_festival_at_Killbear.pdf
Maple Syrup Festival Purples Woods Conservation Area
地点：Oshawa
日期：2007年3月10-18日、24-25日、31日，4月1日
网站：http://www.cloca.com/msf/index.html
41st Annual Elmvale Maple Syrup Festival
地点：Elmvale
Enjoy the sweet taste of Spring. Many of our 30,00…
日期：2007年4月21日
电话：(705) 322-6613
网站：http://www.elmvalemaplesyrup.ca
Mountsberg Maple Syrup Days
地点：Flamborough
Experience a Canadian tradition! Make maple candy,…
日期：2007年2月24日-4月9日
电话：(905) 854-2276
网站：http://www.conservationhalton.on.ca
Delta Maple Syrup Festival
地点：Delta
Maple Syrup Festival- all you can eat pancakes, lo…
日期：2007年4月21日-22日
电话：(613) 928-2800
网站：http://www.rideau175.org/events/event-apr-deltamaple.html
Maple Syrup and Pancakes Season Kick-off
地点：Hamilton
Have a taste of the old Lee family sugar bush. Enj…
日期：2007年3月24日
电话：(905) 662-2691
网站：http://www.erlandlee.com
Maple Syrup Festival
地点：Oakville
Enjoy a traditional maple syrup festival with a pa…
日期：2007年3月每个周末及4月1日
电话：(905) 827-6911
网站：http://www.ontarioparks.com
Woodbridge Sugarbush Maple Syrup Festival
地点：Woodbridge
Learn about the old fashion and modern methods of …
日期：2007年3月3日-4月9日
电话：(905) 832-2289
网站：http://www.trca.on.ca/parks_and_culture/activities/sugarbush_festival
St. Joseph Island Maple Syrup Festival
地点：Richards Landing
Come on out and celebrate the fresh maple syrup ha…
日期：2007年4月7日-15日
电话：(705) 246-2494
Belmore Maple Syrup Festival
地点：Wroxeter
A tasty event for all to enjoy! The Belmore Maple…
日期：2007年4月12日-14日
电话：(519) 392-6630
网站：http://southbrucetourism.org
Elmvale Maple Syrup Festival
地点：Elmvale
Enjoy all day pancake breakfast, Sugar Bush tours,…
日期：2007年4月21日
电话：(705) 322-6613
网站：http://www.elmvalemaplesyrup.ca
Maple Syrup Harvesting
地点：Etobicoke
Yummy goodness! Come experience the old fashion w…
日期：2007年3月10日-24日
电话：(416) 675-5009
网站：http://www.humberarboretum.on.ca
White Meadwos Farms Maple Syrup
地点：St. Catharines
日期：2007年2月24日-4月1日期间每个周末
电话：(905) 682-0642
网站：http://www.whitemeadowsfarms.com
Sugarbush Maple Syrup Festival
地点：Vaughan
No family can resist this celebration. It has it …
日期：2007年3月3日-4月9日
电话：(905) 832-2289
网站：http://www.kortright.org
Springwater Maple Syrup Festival
地点：Aylmer
Take pleasure in the horse-drawn wagon rides throu…
日期：2007年3月10日-25日
电话：(519) 773-9037
网站：http://www.catfishcreek.ca
Maple Syrup Festival
地点：Rockton
Families will join early Canadian settlers as they…
日期：2007年3月4日-25日
电话：(519) 621-8851/(800) 883-0104
网站：http://www.westfieldheritage.ca
Maple Syrup Museum
地点：St. Jacobs
电话：(519) 664-2216/(800) 265-3353
网站：http://www.stjacobs.com
Warkworth Maple Syrup Festival
地点：Warkworth
Art, antique and handicraft shows, petting zoo, wh…
日期：2007年3月10日-11日
电话：(705) 924-1515/(888) 653-1556
网站：http://www.warkworth.ca
Gibbons Family Farm Maple Sugar House & Museum
地点：Frankville
Learn how maple syrup is made. Free admission, t…
日期：每周7天开放
电话：(613) 275-2893/(877) 440-7887
网站：http://www.gibbonsmaple.com
31st Annual Festival of the Maples
地点：Perth
Finale to the month long maple celebration takes p…
日期：2007年4月28日
电话：(613) 267-3200
网站：http://www.perthchamber.com
Perth Festival of the Maples
地点：Perth
The grand finale to the month-long maple celebrati…
日期：2007年4月28日
传真：(613) 267-6797
电话：(613) 267-3200
Millbrook MapleFest
地点：Millbrook
Enjoy a heritage maple syrup festival in historic …
日期：2007年4月21日-22日
电话：(705) 932-7007
网站：http://www.millbrook.ca
更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
Elmira的网页节日只是在周六即4月4日一天，但这一天我儿子有很多活动基本抽不出时间。可一旦起了念头，我心里又很想去看看这个枫糖的制作过程，于是在网上就开始搜索关于枫糖节的安排。
无忧网上介绍的是万锦北边的一处， Bruce’s Mill Conservation Area，日期从3月7日至4月13日，除了路途远一些，时间是很宽裕。再听另一个朋友说Oakville和Burlington交界的Bronte Creek provincial park也有，查了一下时间，3月的每一个周末都有，离我家还近，于是就想避远求近去这个算了。谁知和经验主义者曼陀一沟通，他极力推崇滑铁卢附近的Elmira枫浆节，说这个才好，已经有50年传统，其他的不值得去，只好一门心思盼着去那个有意义的地方。
恰巧我的朋友Wendy经常跟着一家小旅行社一日游，她发给我的邮件就是星期天4月5日Elmira的参观团，她对这家旅行社有好感，坚决相信人家不会错，所以尽管有反对派的声音，我们还是决定周日4月5日一起去Elmira 玩儿，希望曼陀的信息不对不起作用，Elmira的网页也出了大错误。再者实在过不了节到树林里看看生产过程也能满足。
周日我们一行7人就在灿烂的春阳中出发了，本来还有一家四口要一起去的，因为通知晚了去不了。到Elmira的路很顺利，从密市出发只花了一个小时多一点。我看到那个竖着硕大广告牌的节日广场到处空空荡荡，心里一阵发慌，紧接着在路边看见一个拿着铁揪种树的大高个，一看就是德国人的后裔，赶紧下车去找他打听情况。
“这个节真的就这么完啦？” 我仰着脖子问。
“可不是完了，就一天。昨天天气太坏了，一整天的雨，要是换成今天多好。”他低着头答。
“那我们这么远跑来了怎么办？”
“树林里采糖浆的活儿星期天也不会有人干的，你们啥也看不了。商店都关门了，星期天么。要不你们去看St.Jacobs小镇看看，那边有些小店会开门。”
于是往回开，去找St.Jacobs，在路上看见三个德裔少年西装革履走路前往教堂，感觉周日真是没人干活。好在天气十分的好，让人怎么都行。
把车停在St.Jacobs的教堂停车坪里。满满的，好不容易找了两个位置。 然后一行人整装出发旅游小镇。一眼看过去，尽头也不远，小镇毕竟是小镇。这里都是亲一色的本地人，我们这7个人乍看就像是中国旅游团，小镇上的居民纷纷显示出友好，在街上因此多照了好多大合影，回来看照片很是高兴。
7人团里有三个男童意味着我们不能在店里逗留太久，在街上溜达溜达，又匆匆逛了几家温馨而美好的家庭小店就到了填肚子的时间了。在一家卖枫糖产品的店里，我们遇见了两对同胞年青人，看见我们就如获至宝地问哪里可以吃到德国咸猪手。当时我们也刚知道附近的Heidelberg镇有餐馆，大家立刻一起研究起路线来，然后他们四人先走，笑着说在餐馆再见。我们大大小小继续磨蹭，买了些枫糖，又熬不过孩子们的嘴馋，一起在小镇唯一的面包房吃了些糕点，再往Heidelberg开拔过去。
Heidelberg更小，一路开车过去都不用问，看见路边一家餐馆里玻璃墙里面四个巨大的啤酒罐就基本肯定是那家小有名气的餐馆了。推门进去，餐馆里只有稀稀落落几个人，然后瞧见里面的桌上那四个年青人正举叉杀向喷香的德国熏猪肘，看见我们很是高兴。
因为Wendy 着急赶回去，我们的肚子还不太饿，大家就放弃在餐馆吃饭，每人买了一只熏猪肘拿回家。听说周六那个小旅行社就是全团在这里吃的猪肘，连二楼都被填满了，星期天的清静几乎难以想象前一天的喧哗，又一次感叹中国人消费能力的壮观。我们还特意打电话求证星期日旅行团的事，结果人家说临时退团了，呆子曼陀的信息果然就是最准确的，气人。
回到家当然是迫不急待地品尝熏肘子，味道确实不错。想想这一次的事与愿违，虽然不太上心，但也盘算了两个星期，到最后还是把枫糖节给错过了，要不是吃上了这个肘子，心里几乎就要缺少什么了。又多亏天气晴朗，阳光明媚，纠集一帮人稀里糊涂远足一次也已是莫大的快活了。
Sweetwater Harvest & Maple Syrup Festival
地点：Midland
Sweetwater Harvest - A Maple Syrup Celebration. S…
日期：2007年3月24日-25日
电话：(705) 526-7809
网站：http://www.wyemarsh.com
Elmira Maple Syrup Festival
地点：Elmira
Pancakes with local maple syrup, trips to the suga…
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网站：http://www.elmiramaplesyrup.com
Saugeen Bluffs Maple Syrup Festival - Saugeen Bluffs Conservation Area
地点：Hanover
日期：2007年3月31日-4月1日
网站：http://www.svca.on.ca/maplesyrup.htm
Sunderland Maple Syrup Festival - Sunderland
地点：Sunderland
日期：2007年3月31日-4月1日
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Stouffville Sugarbush Maple Syrup Festival at Bruce’s Mill Conservation Area
地点：Stouffville
Learn about the old fashion and modern methods of …
日期：2007年3月3日-4月9日
电话：(905) 887-5531
网站：http://www.trca.on.ca/parks_and_culture/activities/sugarbush_festival
Powassan Maple Syrup Festival
地点：Powassan
日期：2007年4月28日
网站：http://www.powassansyrupfestival.ca/
Killbear’s First Annual Maple Syrup Festival
地点：Powassan
日期：2007年3月24日
网站：http://www.carlingtownship.ca/images/uploads/Maple_syrup_festival_at_Killbear.pdf
Maple Syrup Festival Purples Woods Conservation Area
地点：Oshawa
日期：2007年3月10-18日、24-25日、31日，4月1日
网站：http://www.cloca.com/msf/index.html
41st Annual Elmvale Maple Syrup Festival
地点：Elmvale
Enjoy the sweet taste of Spring. Many of our 30,00…
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Mountsberg Maple Syrup Days
地点：Flamborough
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Delta Maple Syrup Festival
地点：Delta
Maple Syrup Festival- all you can eat pancakes, lo…
日期：2007年4月21日-22日
电话：(613) 928-2800
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Maple Syrup and Pancakes Season Kick-off
地点：Hamilton
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日期：2007年3月24日
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Maple Syrup Festival
地点：Oakville
Enjoy a traditional maple syrup festival with a pa…
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Woodbridge Sugarbush Maple Syrup Festival
地点：Woodbridge
Learn about the old fashion and modern methods of …
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St. Joseph Island Maple Syrup Festival
地点：Richards Landing
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电话：(705) 246-2494
Belmore Maple Syrup Festival
地点：Wroxeter
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Elmvale Maple Syrup Festival
地点：Elmvale
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Maple Syrup Harvesting
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Yummy goodness! Come experience the old fashion w…
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White Meadwos Farms Maple Syrup
地点：St. Catharines
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Sugarbush Maple Syrup Festival
地点：Vaughan
No family can resist this celebration. It has it …
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Springwater Maple Syrup Festival
地点：Aylmer
Take pleasure in the horse-drawn wagon rides throu…
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Maple Syrup Festival
地点：Rockton
Families will join early Canadian settlers as they…
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Maple Syrup Museum
地点：St. Jacobs
电话：(519) 664-2216/(800) 265-3353
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Warkworth Maple Syrup Festival
地点：Warkworth
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Gibbons Family Farm Maple Sugar House & Museum
地点：Frankville
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Perth Festival of the Maples
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The grand finale to the month-long maple celebrati…
日期：2007年4月28日
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Millbrook MapleFest
地点：Millbrook
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