本文发表在 rolia.net 枫下论坛《浅谈我对养生的看法》：（二）《春季食补篇》
当我刻意板着脸，语重心长地在《浅谈我对养生的看法》之（一）《认知篇》中警醒大家后，有网友幽叹“其实，即使假设一个100%健康的人，其一出生就得了一种病，这个病名就是‘衰老’。 ”
诚然，从我们降生，就活在成长变化中，亦即“衰老”。只是，谁又能否认：现在的我们，机体功能势必比过去的衰老，但却无疑又比未来的年轻呢？！所以，既然客观规律无法逆转，诸位均概莫能外，且恨老无益，就不如喜滋滋地活在当下，半推半就地优雅老去，才是为明智。
加之又有网友希望看到我写食补——索性我就趁这春意盎然，浅谈我个人的理解，并摘录部分春季食补的宜忌，集思广益，与大家共同研究如何延缓机体衰老！
先说几句题外话，简单阐述一下我对祖国医学的立场：个人认为祖国医学，虽不敌于西方医学的实验室研究为基础，能那么容易出有说服力的理论和成果。但却通过长期的医疗保健实践，朴素地总结出诸多精髓疗法！作为炎黄子孙，虽不宜盲目敝帚自珍地不思进取；但也不能因为由于我们的无知无能，在现阶段暂时不能通过实验室的方法，具体加以证明部分高深的中医精髓；或出过害群之马，就彻底抹煞祖国医学之绩效！更不宜拒不研究，或妄想代为传承推广，甚至全盘否定弃之蔽履。须知一个行业的水之深，真真不是我等这些门外汉们，在压根未谦虚切实地研究过之前，就可以妄加否定的！可以先慎重传给后代，以期循序渐进地加以研究 证明 利用么！我举个残酷的例子，仅针灸学中的一个“气”的验证就困难重重。但我们真能否定气的存在吗？！试问：中西医在实验室解剖冰冷僵硬的死尸时，所能得到的答案，难道居然可以作为解析我们活人奥妙的标准答案？！——死亡注定流失了最重要的生命指标！！！
进而联想，我们能健健康康地活着，是多么美好的一件事啊！可以籍：尽享美食，游历美景，欣赏无边美色，风花雪月，儿女情长等激励机制的鞭策，认真开创自己的事业与生活，承担社会责任和家庭责任... ...闲暇怅惘时，亦可搂草打兔子，钻研点个人喜好。就我个人而言，除了喜欢运动，再就是希望能把医学和法律的知识，活到老，学到老——就因为看好其 能切实保护我们的肉体和灵魂都少受侵害。
而医书中最让我惊“智”的就是《黄帝内经》。堪称一见钟情，爱不释卷。及至一发不可收拾，乃至痴迷。
内经中我最为欣赏的就是养生智慧和实用针灸，以及针灸妙技中所蕴含的哲学智慧。而论养生除了神补之外，必当离不开食补！
我的死党们无不深知我馋。这从我诸多口头禅中之一二，即可见一斑：1“我会吃，故我常在”2：即便吃糠咽菜，我也要做得香香的，吃出健康和精彩。
我之所以信奉“我会吃，故我常在”的缘由在于：《黄帝内经》迷的我，坚信“食饮有节”是“尽终其天年”的关键。我个人力倡，并身体力行：吃喝都必须有所节制！避免随心所欲致使饮食失宜，伤及脾胃。必须科学地对进食&进饮的 喜好；种类；数量；时间均有所节制。并参照天时，地利，不同机体状况的宜忌，区别对待。如今我要在一片声讨中医声浪中，勇敢地深度部分认可祖国医学：即便它难免偶有疏误，但祖国医学至少悟透了食物对人体某些脏腑，和经络等部位的突出作用——这无疑相当值得我等以谦虚谨慎的态度，在加深学习真正掌握后，灵活运用。
《黄帝内经.素问》高度概括出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，区别了几种主要基础食物的功能与地位。强调侧重于根据食物的“性味归经”来调节人体阴阳，滋养五脏六腑和预防疾病，并指出“智者之养生... ...必须顺四时而适寒暑”。
其中，顺四食养所牵涉的“三阴三阳六气五行”“天人一理”的原理，才疏学浅的我，很难三言两语解释清楚。但却不妨碍我们抓住精髓，切实地尊重——人体在不同季节，须适用的不同生理变和病理变化。
譬如春天：在春风信使的撩抚中，万物生机萌动。人体也一样气血增长。加之风和日丽，春光美色令人心旷神怡，户 内外运动自然显著增多。但不管大家哪种运动方法，都难免不微汗或大汗！故早春尤其要重点防止风寒邪气致病。况且，需求消耗的增多，势必都对春天的饮食带来全新要求，要求我们配合相应的饮食原则和方法。
1：春天养阳气：
重点参考《黄帝内经》中食养的一条根本法则：“春夏之时，阳盛于外，而虚于内；秋冬之时，阴盛于外，而虚于内，故圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根而培养之”。这里的阳指阳气。阳气对人体起着重要的保卫作用，可以使人体坚固，免受自然界六淫气的侵袭。阳气充实，才能够抵抗春天主要以风邪为主的邪气对人体的侵袭。而由于肾藏原阳，且肾为一身阳气之根。故需要在饮食上吃点补肾阳的东西。
所幸，《本草纲目》引用记载了不少养阳的佳蔬良药。现今，我们唾手可得的就有：葱，蒜，韭，刀豆，豇豆，核桃仁等等。
2：春季多食甘，少食酸：
祖国医学认为五味入五脏。我认同这个五味的实质 并不代表食物的真实味道，而是药食疗效的归纳和概括，即使在口感上存在偶合现象。
如酸味食物归肝经，甘味食物归脾经，咸味食物归肾经，辣味食物归肺经。而肝的功能在春季比较旺盛，且脏腑之间存在相生相克，肝气偏旺，会伤及脾。所以要少吃酸味的食物，以防损害脾胃功能。另，甘味的食物能补益脾之气，同时我们可以结合西方对营养学的研究，有侧重点地适量进食。简略归纳如下：
酸味食物大致包括西红柿，山楂，葡萄，杏，柠檬，橙子等。故不宜过食。
甘味食物包括米面杂粮，蔬菜，部分干鲜水果，鸡鸭鱼肉类等。因为人在春天本就不易消化，再加上脾胃功能不佳，故切忌黏硬，生冷，肥甘味厚等食物加重损害脾胃功能。故应根据个人情况，侧重选择易消化，并富含营养的食物进行食养，如多食：大枣，山药，和培烤成锅巴后 营养价值最高的梗米等等（补脾养胃强壮滋养）。
3：部分人适宜吃清除里热的食物
因为闷捂了一冬天，难免热郁于内。到了春季，被外来风气所鼓动，就会发散。轻则导致头昏，身体烦闷，胸满，咳嗽，痰多，四肢重滞；重则形成温病，甚至侵害内脏。故常用的食饮有：荸荠，啤酒（有解热利尿，强心镇静的作用）
4：吃些补充津液的食物：
春天容易口干，舌燥，皮肤粗糙，干咳，咽痛。宜适当多饮花茶。并补充梨，蜂蜜，山楂等。但因为部分是酸味食物，吃多了易使肝气亢，所以不宜多吃，仅以不再感到口干渴为度。
总之，须牢记如下简便易行，且放之四海而皆准的 科学行为准则：
1：牢记因人制宜，因地制宜，因时制宜，因病制宜；
2：且无论春夏秋冬，无禁忌症的人清晨起来后，最好都空腹喝杯温开水！不仅预防胃肠溃疡和炎症，更有利尿排毒和通便的作用，还可防治高血压，动脉硬化，泌尿系统结石的发生。并注意不乱吐口水，多咽几口唾液，如能科学配合叩齿，必有益健康。
最后，我以诚挚的心，敬祝各位健康！更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net