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http://zhidao.baidu.com/question/6673042.html?si=1
一是用刀割开假茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。目前多采用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用钉子扎破蒜苗基部,再抽取,这样抽出的蒜薹长,给蒜苗造成的伤口小,对蒜头的生长影响小。

适期采收蒜薹。蒜薹开始分化到采收，历时40-45d，前期生长慢，甩尾后生长加快，当田间大部分蒜薹抽出约25cm，总苞变白，蒜薹刚开始打弯时，应及时采收。蒜薹采收早了产量低，晚了纤维多、品质差。一般在5月上旬采收，生长整齐的1-2次可采完，在采薹前10d，要停止浇水，使蒜薹与叶鞘适当松离，便于采抽蒜薹。

当蒜薹总苞露出叶鞘6～8厘米时即可采收。采收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹，既快又无伤痕。具体方法是左手抓住露出叶鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住叶鞘口处的蒜薹，向下划去，离地面5厘米左右处向内一倾，左手一提，即抽出蒜薹。简易包装：用软质绳捆系，每捆0.5-1.0kg，捆系后摆放在荫凉处。


怎样多抽蒜薹
用提高温度的办法，当太阳出来时，用一块大的塑料布盖在大蒜棵上，二、三个小时后大蒜棵发了绵软，用右手握住蒜薹帽，不用多大力气往上提，抽出的蒜薹又直又长，抽完了盖塑料布的，拉着塑料布往前走，另盖前面一块，这种办法比不盖塑料布的抽蒜薹一亩地至少多抽25公斤以上，且蒜薹不弯钩，中间不断，又不用甩尾巴，方法简单，效果明显。


http://zhidao.baidu.com/question/34127034.html?si=3
采收蒜苔的，以蒜苔抽出叶鞘，并开始甩弯时，即可采收。最好在晴天中午或下午进行。 注意不要雨后或带露采收。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net